Tarta de santiago Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
250 g de almendra molida
4 huevos
200 g de azúcar
175 g de harina
100 g de mantequilla
Ralladura de 1 limón
1 vaso de agua
Azúcar glass
  1. Preparación de la receta

  2. Cascar los huevos en un recipiente y añadir el azúcar.

  3. Batir la mezcla, y cuando empiece a clarear agregar la mantequilla, la harina y la ralladura de limón.

  4. Trabajar la masa.

  5. Añadir la almendra molida y seguir trabajando la masa.

  6. Agregar un poco de agua para que la masa tenga más aire.

  7. Precalentar el horno a 170-180º.

  8. Engrasar con mantequilla un molde y verter en él la masa.

  9. Introducirlo en el horno a 175º durante 35 minutos.

  10. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass. Para decorar la tarta se puede poner una concha y espolvorear el azúcar.