- Claves
- Ingr. prin.:Chocolate
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina infantil,
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 300 g de chocolate de cobertura
- 250 g de mantequilla
- 5 Huevos
- 80 g de azúcar
- 50 g de harina
- 5 g de levadura
- Para la cobertura:
- 150 g de chocolate negro
- 125 ml de nata líquida o leche
- Frutos rojos
- Barquillos
- Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos la mantequilla en un cazo al fuego y la derretimos. Cuando empiece a estar fundida, incorporamos el chocolate y esperamos a que todo esté bien derretido. Vigilamos para que no se queme el chocolate.
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Mientras, separamos las yemas de las claras.
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Seguidamente, mezclamos el azúcar con las yemas y batimos con ayuda de unas varillas hasta blanquear las yemas.
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Por otro lado, tamizamos la harina junto a la levadura.
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Una vez que el chocolate esté derretido, dejamos que se atempere y mezclamos con las yemas blanqueadas. Removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Precalentamos el horno a 130ºC.
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Después, mezclamos la harina y la levadura con la mezcla de chocolate.
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A continuación, montamos las claras y las incorporamos al chocolate con movimientos envolventes.
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Una vez que tengamos todo bien mezclado, disponemos la masa en un molde previamente engrasado con un poco de mantequilla.
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Horneamos a 130ºC durante 1 hora.
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Mientras, mezclamos en un cazo al fuego, mezclamos el chocolate negro con la nata líquida hasta obtener una textura cremosa.
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Cuando la tarta esté lista, la cubrimos con la cobertura de chocolate.
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Decoramos con barquillos y frutos rojos y… ¡Lista!
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