Tarta de arroz Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 l de leche
100 g de arroz
200 g de azúcar
200 g de mantequilla
2 yemas de huevo
Hojaldre
  1. Preparación de la receta

  2. Poner el arroz en remojo la noche anterior.

  3. Escurrirlo y poner a hervir la leche, el arroz, y transcurriendo diez minutos añadir el azúcar.

  4. Una vez cocido el arroz, triturarlo todo con 200 g de mantequilla y las dos yemas.

  5. Sobre una base de hojaldre se introduce la preparación anterior, se abrillanta con huevo y se hornea a 180º C durante media hora.

  6. Dejar enfriar y servir.