Limpiar y trocear las verduras

Mojar las obleas de arroz en agua caliente para que se reblandezcan. Secarlas y hacer dos círculos en cada una.

Poner un poco de carne picada en cada círculo y hacer un paquetito. Reservar.

En una taza o vaso, poner un cuadrado de papel film. Dejar que cuelgue un poco, lo suficiente para que quepa el huevo. Pintar con aceite el papel fil. Eso hace que podamos sacar fácil el huevo sin que se nos rompa.

Cascar los huevos y ponerlos en el papel film. Atarlos con un cordel de cocina procurando que no les quede aire dentro. Proceder igual con los 4 huevos.

En un cazo poner agua a hervir. Cuando rompa, echar los 4 saquetes con los huevos. Tenerlos hirviendo durante 4 minutos exactos. Así la yema quedará blanda y la clara estará cuajada.

Para sacar los huevos del paquete, cortaremos el cordel y con cuidado iremos estirando del papel film.

Mientras tanto, habremos puesto a calentar el caldo Aneto de verduras. Cuando rompe a hervir, echamos las verduras y las dejamos unos 10 minutos.

Para montar el plato, echamos la sopa, ponemos un huevo en el centro y dos paquetes de carne. Se puede añadir un poco de queso parmesano rallado que le dará un gusto inmejorable.