Sopa juliana Por: Sor Lucia Caram
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 y 1/4 l de caldo de pollo o carne
2 Zanahorias
1 Nabo
¼ Col blanca
1 Puerro
1 Patata
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Pan duro
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, rehogamos en una olla las verduras y añadimos el caldo.

  3. Mientras, cortamos la patata en juliana y, cuando la verdura este casi en su punto, añadimos la patata.

  4. Cuando los bordes de las patatas comiencen a estar transparentes los cubrimos con el caldo.

  5. Después, dejamos que hierva unos 25-30 minutos.

  6. Cuando haya pasado ese tiempo, bajamos el fuego y lo dejaremos otros 15 min.

  7. Finalmente, emplatamos y servimos.