Sopa fría de melón con jamón, lima y jengibre

En primer lugar, ponemos el jamón extendido en una bandeja y lo metemos en el horno hasta tostarlo.

Por otro lado, pelamos el jengibre y lo cortamos en dos pedacitos. Lo mezclamos en un bol con el zumo de lima.

Después, le quitamos las pepitas al melón y troceamos la carne. Lo añadimos al bol anterior y lo trituramos en el vaso de la batidora.

Emplatamos la sopa de melón y la terminamos con unas lonchas de jamón.

Servimos.