Sopa de setas con aromas de bosque
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Setas y Hongos
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina sana,
- Ambiente: Friends,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 litro caldo de verduras ANETO
- 150 grs de setas mixtas
- 100 grs de pimiento verde
- 1 cebolleta
- 200 grs de tomate al natural en lata
- 1 diente de ajo
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 2 pizcas de comino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- OPCIONAL 4 rebanadas de pan tostado
- Receta paso a paso
- 1. Lava y pica el pimiento y las setas. Pica igualmente la cebolleta.
2. En una cazuela sofríe la cebolleta y el pimiento picados.
3. Añade el ajo y deja que rehogue todo junto unos 5 minutos o hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos. Sazónalo a tu gusto.
4. Añade las setas, dale unas vueltas y pon el tomate.
5. En este momento añade el comino, el laurel y el tomillo removiendo todo.
6. Vierte el caldo de verduras ANETO y llévalo a ebullición.
7. Déjalo que hierva 20 minutos a fuego medio.