Añadir en 5 tazas de caldo de pollo Aneto y 5 tazas de agua; la cebolla y las patatas. Dejamos cocinar hasta que hierva.

Mientras que el caldo hierve preparamos una masa que se hace con 1 taza de harina de maíz pre-cocida y 1 taza de caldo de pollo Aneto. Amasamos todo esto y hacemos unas 12 bolitas que dejamos a un lado para agregarlas al caldo posteriormente.

Cuando el caldo hierva se agrega el aceite y la sal. removemos e incorporamos las patas de pollo. Dejamos cocinar bajando el fuego por 15 minutos.

Con la carne molida macerada hacemos 12 bolitas y la dejamos aun lado.

Pasado los 15 min de coccion agregamos las boltitas de masa y luego incorporamos los huevos. Podeis agregar un huevo por comensal si asi lo queréis.Dejamos cocinar por 3 minutos más y agregamos la carne. Dejamos cocinar por 10 minutos.

Pasado el tiempo de coccion justo antes de retirarla del fuego agregamos el cebollino y el cilantro picado y un poco más en los platos al momento de servir. Esto le dara un toque de color y sabor que la haran apetitosa.