Sopa de invierno: cruzado de bollitos, carne y pollo

Las claves

  • Ingr. prin.: Otros
  • Plato: Sopas y Cremas
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: A diario.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 6 tazas de Caldo de Pollo Aneto
  • 5 tazas de agua
  • 180 grs de cebolla cortada en laminas
  • 400 grs de patatas cortada en laminas
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • : sal al gusto
  • 1 taza de harina de maiz precocida
  • 300 grs de Carne molida condimentada con ajo en polvo y cebolla en polvo
  • : cilantro y cebollino picado

Preparación de la receta


Añadir en 5 tazas de caldo de pollo Aneto y 5 tazas de agua; la cebolla y las patatas. Dejamos cocinar hasta que hierva.


Mientras que el caldo hierve preparamos una masa que se hace con 1 taza de harina de maíz pre-cocida y 1 taza de caldo de pollo Aneto. Amasamos todo esto y hacemos unas 12 bolitas que dejamos a un lado para agregarlas al caldo posteriormente.


Cuando el caldo hierva se agrega el aceite y la sal. removemos e incorporamos las patas de pollo. Dejamos cocinar bajando el fuego por 15 minutos.


Con la carne molida macerada hacemos 12 bolitas y la dejamos aun lado.


Pasado los 15 min de coccion agregamos las boltitas de masa y luego incorporamos los huevos. Podeis agregar un huevo por comensal si asi lo queréis.Dejamos cocinar por 3 minutos más y agregamos la carne. Dejamos cocinar por 10 minutos.


Pasado el tiempo de coccion justo antes de retirarla del fuego agregamos el cebollino y el cilantro picado y un poco más en los platos al momento de servir. Esto le dara un toque de color y sabor que la haran apetitosa.


Foto del plato terminado:

Trucos

Podeis usar cualquier caldo de pollo. Pero yo desde que probé en una degustacion de una feria el caldo de Aneto es el que mi punto de vista no tiene ese sabor sintético que he encontrado en otros caldos, sabe a caldo de verdad. Así que la selección del caldo es a criterio vuestro, pero la calidad es la calidad.


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