Sardinas en papillote acompañado de patatas a la albahaca Por: Marta Aranzadi
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
8 Sardinas
500 g de patatas nuevas
1 manojo de albahaca
2 dientes de ajo
1 Yogur desnatado
Perejil
Piñones
Limón
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, limpiamos las sardinas bien de espinas y las ponemos de dos en dos sobre un papel de plata.

  3. Añadimos sal, 1 ajo picado y perejil.

  4. Hacemos paquetitos cerrados e introducimos en el horno durante 15 minutos.

  5. Mientras, hervimos las patatas enteras en poco agua durante 10 minutos. Una vez cocidas, las partimos las patatas por la mitad y echamos el aliño elaborado con el otro ajo picado, albahaca, sal, yogur, aceite de oliva y limón.

  6. Cubrimos, revolvemos bien y dejamos reposar un rato.

  7. Servimos las sardinas con las patatas aliñadas. En el último momento, freímos unos piñones y los ponemos por encima de las patatas.