Risotto a las setas Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina microondas,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
15 g de setas secas (boletus edulis)
1 cebolla picada
Perejil
1 diente de ajo
4 dl de arroz de grano redondo
7 dl de caldo de carne
1 dl de vino blanco
4 cucharadas de nata líquida
50 g de queso parmesano rallado
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Rehidratamos las setas en agua caliente durante ½ hora.

  3. En una fuente apta para el microondas, ponemos un poco de aceite, ajo y cebolla picados. Lo ponemos durante 2 minutos en el microondas a máxima potencia.

  4. Añadimos el arroz y cocemos 2 minutos.

  5. Incorporamos el caldo, el vino, el agua de las setas, las setas, sal, pimienta y perejil picado y cocemos en el microondas durante 12 minutos removiendo cada 2 minutos.

  6. Una vez que esté hecho añadimos el queso parmesano y la nata líquida.

  7. Servimos.