Receta base para cupcakes (ejemplo de cafe y chocolate)
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Pasta y Cereales
- Plato:
- Estilo:
- Ambiente:
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 100 gr harina
- 2 huevos M
- 100 gr azucar
- 100 gr mantequilla
- 50 ml leche
- 1 cucharadita de levadura
- ------------- CREMA DE MANTEQUILLA
- 250 gr mantequilla
- 250 gr azucar glass
- 2 cucharaditas de leche(no desnatada)
- 150 gr chocolate blanco
- Receta paso a paso
- Precalentamos el horno a 160º con ventilador.
la coccion de estos cupcakes esta entre 22/24 minutos.
Semimontamos las claras y añadimos las yemas una a una.Una vez mezclado añadimos el azucar hasta que quede bien integrado.Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco alternandola con la leche.Cuando esta todo bien mezclado ya podemos añadirle el sabor que deseemos.
CUPCAKES DE CAFE
1 masa base a la que añadimos 50 ml de cafe muy concentrado.
CUPCAKES DE CHOCOLATE
1 masa base a la que añadimos 70 gr. de chocolate negro.
CREMA DE MANTEQUILLA DE CHOCOLATE BLANCO
Mezclamos la mantequilla con el azucar tamizado y la leche,batimos a velocidad media y cuando este todo incorporado añadimos el chocolate blanco derretido pero enfriado y subimos a potencia maxima unos 7 minutos,para los cupcakes de cafe he añadido unas gotas,al gusto,de esencia de caramelo.