Receta base para cupcakes (ejemplo de cafe y chocolate) Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
100 gr harina
2 huevos M
100 gr azucar
100 gr mantequilla
50 ml leche
1 cucharadita de levadura
------------- CREMA DE MANTEQUILLA
250 gr mantequilla
250 gr azucar glass
2 cucharaditas de leche(no desnatada)
150 gr chocolate blanco
  1. Receta paso a paso
  2. Precalentamos el horno a 160º con ventilador.
    la coccion de estos cupcakes esta entre 22/24 minutos.
    Semimontamos las claras y añadimos las yemas una a una.Una vez mezclado añadimos el azucar hasta que quede bien integrado.Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco alternandola con la leche.Cuando esta todo bien mezclado ya podemos añadirle el sabor que deseemos.

    CUPCAKES DE CAFE
    1 masa base a la que añadimos 50 ml de cafe muy concentrado.
    CUPCAKES DE CHOCOLATE
    1 masa base a la que añadimos 70 gr. de chocolate negro.

    CREMA DE MANTEQUILLA DE CHOCOLATE BLANCO

    Mezclamos la mantequilla con el azucar tamizado y la leche,batimos a velocidad media y cuando este todo incorporado añadimos el chocolate blanco derretido pero enfriado y subimos a potencia maxima unos 7 minutos,para los cupcakes de cafe he añadido unas gotas,al gusto,de esencia de caramelo.