Receta base para cupcakes (ejemplo de cafe y chocolate)
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato:
- Estilo:
- Ambiente:
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 gr harina
- 2 huevos M
- 100 gr azucar
- 100 gr mantequilla
- 50 ml leche
- 1 cucharadita de levadura
- ------------- CREMA DE MANTEQUILLA
- 250 gr mantequilla
- 250 gr azucar glass
- 2 cucharaditas de leche(no desnatada)
- 150 gr chocolate blanco
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 160º con ventilador.
la coccion de estos cupcakes esta entre 22/24 minutos.
Semimontamos las claras y añadimos las yemas una a una.Una vez mezclado añadimos el azucar hasta que quede bien integrado.Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco alternandola con la leche.Cuando esta todo bien mezclado ya podemos añadirle el sabor que deseemos.
CUPCAKES DE CAFE
1 masa base a la que añadimos 50 ml de cafe muy concentrado.
CUPCAKES DE CHOCOLATE
1 masa base a la que añadimos 70 gr. de chocolate negro.
CREMA DE MANTEQUILLA DE CHOCOLATE BLANCO
Mezclamos la mantequilla con el azucar tamizado y la leche,batimos a velocidad media y cuando este todo incorporado añadimos el chocolate blanco derretido pero enfriado y subimos a potencia maxima unos 7 minutos,para los cupcakes de cafe he añadido unas gotas,al gusto,de esencia de caramelo.
Trucos
Para otros cupcakes añadimos esencias de sabor al gusto....yo suelo probar un poquito la masa....¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
