Quiche vegana

- Hervimos el caldo y añadimos los ingredientes de la crema y dejamos cocer durante 10 mn. Si quedan grumos utilizar batidora.

- Ponemos la pasta brisa en un molde con papel de horno, la pinchamos y la introducimos 30 o 40 mn en el horno a 180ºc.

- Pasamos las verduras cortadas en láminas a la plancha y las marcamos excepto el puerro y el pimiento que cortaremos en brunoise y saltearemos a parte.

- Añadimos a la crema el puerro y el pimiento y ponemos sobre la pasta brisa ya cocida y ponemos todas las verduras a la plancha sobre la quiche y horneamos durante 5 mn todo junto a máxima temperatura.