Quiche de bimi
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
150GRAMOS COLIFLOR- 15GRAMOS HARINA DE YUCA
- 15GRAMOS SEMILLAS DE LINO MOLIDAS
- 15 GRAMOS SEMILLAS DE CHÍA MOLIDAS
- 1 CLARA DE HUEVO
- 2 HUEVOS
- 100 ML LECHE
- 60GRAMOS QUESO FRESCO BATIDO
- 20GRAMOS QUESO PARMESANO
- 40GRAMOS BACON
- 5GRAMOS SAL
- 5GRAMOS ROMERO
- 5GRAMOS ESTRAGÓN
- 20GRAMOS ACEITE DE OLIVA
- 1 CEBOLLA MEDIANA
- 1 MANOJO DE BIMI
- Receta paso a paso
- Triturar la coliflor, añadir la harina, las semillas de lino, las semillas de chía, sal, pimienta, estragón y la clara de huevo y mezclar bien.
Repartir la masa en el molde, dar forma de tartaleta y hornear 5 minutos a 180ºC con aire, hasta que cuaje.
Sofreír la cebolla y el bacon con un poco de aceite de oliva y añadir sobre la masa ya horneada,
Mezclar en un bol el queso fresco, la leche, los dos huevos, el queso parmesano, sal, pimienta y estragón.Repartir sobre la cebolla y el bacon.
Repartimos el bimi por la parte superior.
Horneamos 20 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo y sin aire.
