Queso gallego con arándanos Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para el queso:
400 g de queso de cebreiro
200 g de nata
150 g de azúcar
Menta fresca
Para los arándanos:
150 g de arándanos
100 g de azúcar
100 cl de aguardiente
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos los arándanos con el azúcar y el aguardiente a hervir lentamente hasta que se nos haga un jarabe. Los reservamos.

  3. Batimos la nata con el azúcar y mezclamos con el queso y un poco de leche si es necesario. Al final tenemos que conseguir una mousse fina.

  4. Colocamos un poco de mousse en un recipiente y napamos con la confitura de arándanos y una hojita de menta.