Ponche de huevo navideño
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Bebidas 
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
8 yemas de huevo- 2 tazas nata
- 2 tazas leche entera
- 1 taza azúcar
- 1 cucharada vainilla líquida
- 1 trozo piel de limón
- 1 rama de canela
- 1/2 vaso whisky o brandy
- Receta paso a paso
- En una cacerola agregar las dos tazas de nata, una taza de leche,la taza de azúcar,la canela,la vainilla y la piel de limón. Calentar a fuego bajo para que se aromatice. Pasados 5 minutos apartar del fuego y colar la mezcla
En un bol mezclar las yemas de huevo con la taza de leche que nos queda hasta que se haya integrado y añadir la mitad de la mezcla infusionada,con cuidado,batir bien para que la leche caliente y los huevos se semicuajen. Después incoorporar la mezcla de huevos y leche a la cacerola y volver a llevar al fuego.
Cocer la mezcla a fuego lento mientras removemoscon un batidor,es importante que la mezcle no llegue a hervir. Una vez la mezcla comience a espesar tomará consistencia de natillas líquidas o crema inglesa. Para comprobar si la mezcla ya está mojar una cuchara de madera en la mezcla,voltear la cuchara y pasar el dedo,si se forma una línea y no se vuelve a unir es que mezcla ya está lista.
Una vez lista la mezcla apartar del fuego y añadir el brandy o whisky. Este paso es opcional.También se puede hacer sin alcohol.yo puse un poco más de 1/2 taza,eso ya depende de lo intenso que lo queráis de alcohol. Remover bien y pasar la mezcla por un colador por si hubiese algún grumo. Verter en una jarra o botella y meter en la nevera hasta que que el ponche esté bien frío.
Una forma de presentarlo es servirlo muy frio con nata montada y espolvoreado con canela y una pizca de nuez moscada.
Y ya sea con nata o sin nata este ponche está riquísimo.¿Quieres probarlo?
