Pollo de corral con pasas y salsa de soja Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Pollo de corral troceado
1 Cebolla
1 diente de Ajo
100 g de Pasas
1 vaso de Coñac
1 vaso de Salsa de soja
1 vaso de Vino blanco
100 g de Almendras
Aceite de oliva
Tomillo limonero
Cebollino
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es poner a macerar las pasas con el coñac durante 12 horas.

  3. Ponemos el pollo en una cazuela con aceite para que se dore. Lo salpimentamos.

  4. Incorporamos la cebolla y el ajo a la cazuela.

  5. Mientras se pocha la cebolla, ponemos unas almendras peladas en una sartén con unas gotas de aceite para que se frían.

  6. Añadinos el vino blanco, las pasas con el brandy y la salsa de soja. Podemos añadir agua si la necesita. Dejamos que cocine unos 15 minutos.

  7. Pasado ese tiempo, añadimos las almendras.

  8. Servimos con tomillo y cebollino.

  9. Receta propuesta por Gema de Andrés.