Pollo a la catalana
Las claves
- Ingr. prin.: Aves y Caza
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina Thermomix.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg. pollo en trozos (muslitos, cuartos trasero o un pollo entero)
- 90 g. aceite de oliva virgen extra
- 40 g. manteca de cerdo
- 130 g. cebolla
- un tomate maduro
- 230 g. brandy o cognac
- seis dientes de ajo
- una hoja de laurel
- 20 g. piñones
- diez ciruelas pasas
- un palito de canela
- un puñadito uvas pasas
Preparación de la receta
Echa en el vaso el aceite, la manteca y los ajos y programa 4 min./Varoma/vel. 1.
Pon la mariposa, añade el pollo, el tomate y la cebolla y cocina 8 min./Varoma/izquierda/vel. 1.
Añade el brandy, la sal, la pimienta, la hoja de laurel, los piñones y la canela. Programa 40 min./Varoma/giro izda./ vel. cuchara. Cuando falten 15 minutos, añade las ciruelas pasas, sin parar la máquina. ¡Listo para servir!
Foto del plato terminado:
