Pintarroja adobada
Por:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
- Ambiente: A diario, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 kg de Pintarroja
- 3 dientes de ajo
- Orégano
- Pimentón
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
En primer lugar picamos el ajo.
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Troceamos el pescado y lo ponemos en un recipiente con orégano, pimentón, los ajos picados, sal, pimienta y vinagre.
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Lo dejamos macerar durante 5 horas.
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Escurrimos durante otra hora entera, pasamos por harina y freímos en una sartén con abundante aceite.
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Servimos.
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Receta propuesta por Silvia Jiménez.