Piña flambeada
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce,
- Ambiente: Friends, Primera cita, Romántica,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 8 rodajas de piña en almíbar
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 50 g de mantequilla
- El zumo de 1 naranja ó 2 mandarinas
- 1 dl de brandy de Jerez
- 8 galletas al gusto
- 30 g de confitura de grosella
- Preparación de la receta
Escurrir las rodajas de piña.
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Poner la mantequilla en una sartén al fuego. Añadir el azúcar y el zumo de naranja.
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Introducir las rodajas de piña dándoles varias vueltas para bañarlas.
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Rociar el brandy previamente calentado y flamear hasta que se apague.
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Servir las rodajas en una fuente, rociar con el jugo de cocción.
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Decorar con las galletas y la mermelada.