Patatas rellenas de calabacín Por: Marta Aranzadi
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Mediterránea, Cocina vegetariana,
Ambiente: Friends, Light, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Patatas medianas
1 Calabacín mediano
Pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Un pellizco de comino
Perejil
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cocemos las patatas, las partimos por la mitad y, una vez templadas, sacamos la pulpa. Reservamos.

  3. La pulpa de la patata que hemos obtenido, la machacamos con un poco de aceite de oliva.

  4. Pelamos los calabacines, los hervimos en agua y los escurrimos bien.

  5. Los mezclamos con la pulpa de la patata, el comino molido y perejil picado, sal y pimienta.

  6. Rellenamos las patatas con esta farsa. Les ponemos un chorrito de aceite de oliva.

  8. Gratinamos en el horno durante 10 minutos.

  9. Servimos.