Patatas rellenas de bimi
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
4 PATATAS- 4 TALLOS DE BIMI
- 4 LONCHAS DE BACON
- 1/2 CEBOLLA
- 30 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- 30 GR DE MANTEQUILLA
- 200 GR DE QUESO RALLADO
- 100 ML DE NATA
- 1 PIZCA DE SAL
- 1 PIZCA DE PIMIENTA
- Receta paso a paso
- Cocemos las patatas hasta que estén tiernas pero firmes.
Separamos los ramitos de los tallos del bimi, y cortamos los tallos en trocitos pequeños. Las ramitas las reservamos.
Picamos la cebolla y la doramos en una sartén con la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra, junto con los tallos troceados del bimi.
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el bacon troceado y doramos un poco. Reservamos.
Partimos las patatas cocidas en mitades a lo largo, y con cuidado, vamos sacando la pulpa dejando unos milímetros pegada a la cáscara, a modo de barquitas.
Chafamos la pulpa de la patata y la mezclamos con el sofrito de bimi, queso rallado, nata, sal y pimienta.
Rellenamos las patatas y ponemos sobre ellas las ramitas reservadas del bimi. Cubrimos con más queso rallado y gratinamos.
