Papillote de filetes de gallo Por: Nino Redruello
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina infantil,
Ambiente: A diario, De la abuela, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Espárragos verdes
Puerro
Zanahoria
Calabacín
4 nueces de mantequilla
1 limón
Sal
150 g de filetes de gallo
Salvia
Romero
Perejil rizado
Cebollino
Orégano
Eneldo
Mejorana
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, sacar los filetes de gallo limpios.

  3. Por otro lado, trocear las verduras elegidas y cocerlas (no hace falta poner todas las que vienen en la receta, cada uno que escoja las suyas, al igual que con las hierbas).

  4. Extender un papel de horno y colocar encima el pescado. Sazonar y poner las verduras y las hierbas que queramos. Rociar con un poco de zumo de limón. Terminar con una nuez de mantequilla.

  5. Cerrar el papel con un poco de harina y agua (a modo de pegamento) y hornear a 220º C unos 5 - 6 minutos.

  6. Sacar del papel y servir.