Pan rápido con toque provenzal
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Pan 
Estilo: Cocina Thermomix,
Ambiente: A domicilio,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
100 gr. aceitunas negras sin hueso- 100 gr. tomates secos hidratados en agua doce horas antes
- 250 ml. agua
- un sobre levadura de panadería
- 600 gr. harina de fuerza
- 15 gr. aceite de oliva virgen extra
- una cucharadita azúcar
- dos cucharaditas sal
- tres ramas tomillo
- Receta paso a paso
- Echa las olivas en el vaso y tritura 6 seg./vel. 4. Reserva y haz lo mismo con los tomates, previamente escurridos y secados con papel de cocina. Reserva.
Echa el agua y calkienta 1 min./37º/vel. 1.
Pincela el interior de la bolsa con un poquito de aceite.
Añade al vaso la levadura,la harina, la sal, el azúcar y el aceite. Programa 15 seg./vel. 6. agraga las aceitunas, los tomates y desgrana las ramitas de tomillo, echando sólo las hojas. Amasa 3 min./vel. espiga (función amasado) sin poner el cubilete.
Saca la masa del vaso y forma una bola; espolvorea con harina y hazle unos cortes para que parezca más rústico. Mete en la bolsa y cierra. Hornéa a 220º, calor arriba y abajo unos 40 min., partiendo del horno frío. Ten en cuenta que la temperatura y el tiempo pueden variar en función del horno. Es mejor ir vigilando y si es necesario bajar un poco la temperatura y darle más tiempo de horneado.
Deja enfríar sobre una rejilla.
