Pan chapata Por: Sor Liliana Y Sor Beatriz
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Pan
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 g de harina fuerte
50 g de harina de centeno
325 ml de agua
10 g de sal
10 g de harina de malta
15 g de levadura fresca
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es poner en un bol el agua, la levadura, la harina fuerte, la harina de centeno, la harina de malta y la sal. Amasamos.

  3. Enharinamos otro bol y ponemos la masa en él. Dejamos reposar 90 minutos.

  4. Transcurrido el tiempo amasamos y estiramos la masa.

  5. Cortamos dos trozos, hacemos una pequeña raja en medio, colocamos en la bandeja de horno y enharinamos.

  6. Metemos el pan en el horno a 190ºC y lo dejamos cocer 40 minutos.