Mousse de chocolate
Por:
Teresa Pérez
- Claves
- Ingr. prin.:Chocolate
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Romántica,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 3 Huevos
- Chocolate de cobertura
- ½ vasito de leche de soja
- Margarina de maíz
- Nata líquida o crema de soja
- Azúcar integral de caña
- Azúcar avainillado
- Frutos secos para decorar
- Preparación de la receta
Lo primero, echamos leche y chocolate en una cazuela y lo calentamos a fuego alto.
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Mientras se está fundiendo, separamos las claras de las yemas de los huevos.
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Luego, batimos las claras a punto de nieve, con la ayuda de una varilla.
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Cuando se haya derretido el chocolate, añadimos la margarina y dejamos reducir de nuevo.
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A continuación, incorporamos el azúcar de caña.
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Quitamos la cazuela del fuego, añadimos un poco de crema de leche y las yemas, removiendo enérgicamente.
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Seguidamente, mezclamos el chocolate con las claras cuidadosamente.
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Vertemos la mousse de chocolate en una copa y decoramos con los frutos secos.