Milhojas de membrillo y queso manchego Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de queso semicurado
400 g de membrillo
100 g de uvas
3 dl de mistela
Helado de leche merengada
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar ponemos a reducir vino dulce o mistela en un cazo hasta obtener un jarabe.

  3. Por otro lado cortamos capas de queso y membrillo muy finas y las superponemos alternativamente.

  4. Lo fundimos 2 minutos en el horno o lo gratinamos con un soplete.

  5. Cortamos las uvas por la mitad y las incorporamos a la reducción de vino.

  6. Finalmente servimos el milhojas acompañado con las uvas que estaban en la mistela y el helado de leche merengada. Napamos con la reducción de vino.