Migas del pastor Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de pan
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 chorizo pequeño
1 vaso de aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Desmigar el pan.

  3. Humedecer las migas y envolverlas en un paño.

  4. Cortar en dados pequeños el chorizo.

  5. Añadir el aceite a una sartén y freír el chorizo con el ajo picado y un poco de guindilla.

  6. Echar las migas y remover.

  7. Añadir el pimentón y sazonar.

  8. Remover entre 5 y 10 minutos.

  9. En una sartén aparte, hacer los huevos fritos.

  10. Servir las migas con los huevos fritos.