Merluza rellena
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
650 KG MERLUZA- ACEITE
- SAL
- 1 CEBOLLA
- 2 ZANAHORIAS
- 1MANOJO ESPARRAGOS TRIGUEROS
- 20 GAMBAS O LANGOSTINOS
- MAYONESA CASERA O DE BOTE
- QUESO para gritanar rallado
- Receta paso a paso
- Le tnéis que decir a vuestro pescadero que os quite la espina de la merluza y que os la deje en libro.
Se rohogan las verduras que a cada uno le gusten o que en ese momento tenga en casa.
Las gambas/langostinos lo/as rehogamos como si se fueran hacer al ajillo, pero poco ajo, o simplemente cocidos.
Despues de rehogadas las verduras las escurrimos para que suelten el aceite sobrante y resulten mas digestivas y naturales.
Siempre terminamos con los langostinos como ultima capa se cubre todo de mayones y espolvoreamos de queso,el horno se pondrá a 190º y el tiempo dependera del horno y el tamaño de la merluza, cuando veamos doradito el queso, esta listo para sacar del horno y degustarlo.
Muy fácil de elaborar, un Barbadillo muy fresquito el oloroso idesl, espero que os guste.
¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!
