Merluza al hojaldre con verduras Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400grs hojaldre
4 filetes de merluza (sin piel ni espinas)
2 cebollas
2 alcachofas
100grs champiñones
1 cucharada aceite
1 huevo (para pintar el hojaldre)
1 cucharadita sal
  1. Receta paso a paso
  2. Prepararemos un sofrito de verduras que nos hará de cama para la merluza. Pondremos una sartén con un poco de aceite al fuego y pocharemos la cebolla picada. A continuación añadiremos las alcachofas y los champiñones, todo limpio y troceado. Salpimentar. Reservar.

    Extendemos con un rodillo la masa de hojaldre y la cortamos en porciones, una servirá de base, y otra de tapa. Sobre la base pondremos una cama de verduras que teníamos salteadas. Sobre las verduras colocamos un filete de merluza, que sazonaremos, y cerraremos con el hojaldre.

    Sellamos los bordes del hojaldre y pintamos con huevo para que quede brillante. Horneamos a 200ºC unos 15 minutos, hasta que esté dorado, y listo.