Merluza al hojaldre con verduras
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina de fiesta.
- Ambiente: Romántica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400grs hojaldre
- 4 filetes de merluza (sin piel ni espinas)
- 2 cebollas
- 2 alcachofas
- 100grs champiñones
- 1 cucharada aceite
- 1 huevo (para pintar el hojaldre)
- 1 cucharadita sal
Preparación de la receta
Prepararemos un sofrito de verduras que nos hará de cama para la merluza. Pondremos una sartén con un poco de aceite al fuego y pocharemos la cebolla picada. A continuación añadiremos las alcachofas y los champiñones, todo limpio y troceado. Salpimentar. Reservar.
Extendemos con un rodillo la masa de hojaldre y la cortamos en porciones, una servirá de base, y otra de tapa. Sobre la base pondremos una cama de verduras que teníamos salteadas. Sobre las verduras colocamos un filete de merluza, que sazonaremos, y cerraremos con el hojaldre.
Sellamos los bordes del hojaldre y pintamos con huevo para que quede brillante. Horneamos a 200ºC unos 15 minutos, hasta que esté dorado, y listo.
Foto del plato terminado:
