Mejillones con picadillo de jamón
Por:
Elena Aymerich
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina microondas,
- Ambiente: A diario, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1,5 kg de mejillones
- 4 lonchas de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- 3 chalotas o 1 cebolla pequeña
- 1 manojo de perejil
- 2 vasos de vino blanco
- 50 g de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Preparación de la receta
Rascamos, limpiamos y quitamos las barbas a los mejillones.
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Picamos muy finos los ajos, las chalotas y el perejil.
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Cortamos el jamón del tamaño de un grano de arroz.
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Calentamos el aceite en un recipiente durante 2 minutos al 100% de potencia.
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Echamos el picadillo de jamón, ajo y la chalota y cocemos destapado otros 5 minutos en el microondas.
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Mezclamos bien todo y añadimos el vino y los mejillones. Conectamos el microondas 7 minutos a potencia máxima.
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Servimos muy caliente con patatas fritas salpimentadas y espolvoreamos perejil picado por encima.