Marquesas Por: Angelita Alfaro
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Buffet, De la abuela, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
450 g de almendra molida
5 claras de huevo
5 yemas de huevo
30 g de miel
220 g de azúcar
100 g de harina
1 cucharita de levadura en polvo
Azúcar glasé
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 190ºC.

  3. En primer lugar, en un bol, batimos las yemas con la miel.

  4. Seguido, montamos las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar. Agregamos la mezcla de las yemas y mezclamos con movimientos envolventes, para que no se bajen.

  5. Incorporamos al bol la harina, la almendra y un poco de levadura.

  6. Metemos la masa en cápsulas pequeñas de papel y horneamos a 190ºC durante 15 minutos.

  7. Cuando las marquesas están frías, las espolvoreamos con azúcar glasé y dejamos secar.

  8. Servimos.

  9. Y con esto, un licor y una zambomba a cantar villancicos.