Malloreddus alla campidanese
Por:
Giorgio Parapini
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina italiana,
Cocina del mundo,
Mediterránea,
Ambiente: A diario,
Friends,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
200 g de malloreddus- 1 bote de tomates pequeños pelados en conserva
- Azafrán en polvo
- 1 salchicha fresca grande
- Aceite de oliva
- Queso pecorino rallado
- 1 cebolla
- Sal fina
- Sal gorda
- Preparación de la receta
Echamos sal gorda en una cazuela con agua y cocemos la pasta fresca durante 1 minuto.
-
Troceamos la salchicha y la rehogamos con la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Añadimos los tomates, echamos sal y azafrán en polvo. Cocinamos durante 20 minutos.
-
Escurrimos la pasta e incorporamos a la sartén. Mezclamos bien, servimos y añadimos el queso pecorino rallado.
