Huevos escalfados en salsa de curry
Por:
Valerie Iribarren
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina de fiesta, Cocina del mundo,
- Ambiente: Celebraciones, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 4 Huevos
- 1 Cebolla
- 1 l de leche
- 60 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 1 cucharada de curry
- Sal
- Pimienta
- 50 ml de nata
- 1 chorrito de vinagre
- 1 ramillete de cilantro
- Preparación de la receta
Primero, en una sartén derretimos la mantequilla y pochamos la cebolla picada.
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Añadimos la harina, el curry y tostamos ligeramente.
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Agregamos la leche caliente, la nata y cocinamos hasta formar una bechamel ligera.
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Salpimentamos y aromatizamos el cilantro picado.
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Escalfamos los huevos en una cazuela con agua hirviendo y un chorro de vinagre durante 4 minutos. Retiramos y reservamos.
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Ponemos los huevos en el plato de presentación con la salsa de curry por encima y servimos. Decoramos con una ramita de cebollino.