Huevos en molde Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera,
Ambiente: Friends, Primera cita,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 Huevos
400 g de champiñones
Jamón York
1 Limón
1 diente de ajo
½ dl de aceitede oliva
Mantequilla
Salsa de tomate (para decorar)
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiar los champiñones, trocearlos y rociarlos con limón. Incorporarlos a una sartén con aceite. Salpimentarlos.

  3. Agregar el ajo picado y mantequilla. Cortar el jamón york y añadirlo. Dejar que reduzca 5 minutos. Rociar con limón y retirar del fuego.

  4. Disponer cuatro flaneras engrasadas en una fuente refractaria. Rellenarlas con el sofrito. Poner un huevo (cascado) en cada molde. Salar.

  5. Precalentar el horno a 180º.

  6. Hornear hasta que los huevos se cuajen.

  7. Desmoldar y emplatar. Decorar con salsa de tomate (o cualquier otra). Rociar con un chorrito de aceite y decorar con albahaca.