Huevos con bechamel
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
- Ambiente: De la abuela, Friends, Tupper,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 8 huevos
- 4 dl de salsa bechamel
- 200 g de atún blanco en lata
- 2 chalotas
- 1 diente de ajo
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta blanca
- ½ dl de aceite de oliva virgen extra
- 1 dl de salsa de tomate
- Preparación de la receta
Cocer los huevos.
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Cortar los huevos en 2 piezas guardando la yema; echar éstas en una sartén con un chorro de aceite y las chalotas y los ajos (previamente triturados). Salpimentar.
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Mezclar bien todo y dejar pochar 5 minutos.
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Añadir el bonito desmigado, la salsa de tomate y parte de la bechamel.
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Salpimentar y remover hasta obtener una masa.
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Rellenar los huevos con esta preparación y disponerlos en una fuente de horno en la cual, napamos con la salsa de tomate, la bechamel y finalmente el queso rallado.
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Gratinar en el horno.
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Servir.