Huevas de merluza en caldereta
Por:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
- Ambiente: A diario, De la abuela,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- ½ kg de Huevas de merluza
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- Orégano
- Pimentón
- 1 hoja de Laurel
- Aceite de oliva
- ½ vaso de Vinagre
- ½ vaso de Agua
- Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es lavar las huevas, las escurrimos y las incorporamos a un bol.
-
Troceamos la cebolla y la freímos en una sartén con aceite.
-
Retiramos y la añadimos a las huevas.
-
Freímos los ajos y cuando estén un poco dorados los retiramos del fuego y añadimos orégano, y pimentón.
-
Lo incorporamos también al bol.
-
Podemos dejar que macere la mezcla durante 2 horas.
-
Añadimos el vinagre, 1 hoja de laurel y el agua y ponemos a cocer el conjunto durante 20 minutos. No debe hervir mucho, para que las huevas no se deshagan.
-
Servir.
-
Receta propuesta por Rafael Conde.