- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Bocadillos
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina vegetariana,
- Ambiente: Exótica, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 200 g de brócoli
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina de garbanzo
- 1 cucharada de harina de maíz
- 4-5 cucharadas de agua
- 100 g de harina de trigo
- Para la veganesa:
- Aceite de girasol
- Leche de soja
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- Sal
- Preparación de la receta
En primer lugar, cocinamos el brócoli troceado al vapor durante 5 minutos o hasta que esté blandito.
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Mientras, preparamos una veganesa. Para ello, en el el vaso de la batidora disponemos dos medidas de aceite de girasol por una de leche de soja, un diente de ajo y una pizca de sal. Batimos y añadimos el zumo de limón para que espese.
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Por otro lado, en un bol, mezclamos la harina de garbanzo y la de maíz con el agua hasta que no queden grumos.
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Cortamos el brócoli en trozos pequeños y lo añadimos al bol. Incorporamos el ajo bien picado.
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Seguidamente, añadimos la harina de trigo y el agua. Mezclamos hasta obtener una masa.
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Con las manos damos forma de hamburguesas a la masa y las freímos en una sartén con un poco de aceite.
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Cuando estén listas, emplatamos las hamburguesas y las acompañamos con la veganesa. Servimos.