Guiso de patatas con bacalao
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina del mar, Cocina española, Sin gluten,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 250 g de tacos de bacalao congelado
- 2 Patatas
- 1 Pimiento verde
- 1 diente de ajo
- ½ Cebolla
- 1 cucharada de pimentón
- 1 sobre de azafrán molido
- 1 vaso de caldo de pescado
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Preparación de la receta
Lo primero, pelamos y triscamos las patatas.
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Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Cortamos el pimiento verde en trozos pequeños.
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En la olla exprés con un poco de aceite, doramos el ajo con la cebolla.
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Añadimos el pimiento verde y sofreímos bien.
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Incorporamos el pimentón, las patatas triscadas, los tacos de bacalao congelado y el azafrán.
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Rehogamos bien.
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Vertemos el caldo, sazonamos y cerramos la olla durante 5-6 minutos, hasta que la patata esté tierna.
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Abrimos la olla y dejamos unos minutos más a fuego medio.
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Servimos con abundante perejil picado.