Gazpacho de remolacha, ajo y hierbas Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos,
Ambiente: Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 l de ajoblanco en tetra brick
250 g de remolacha cocida
200 g de queso crema con hierbas y ajo
Nata líquida
150 g de jamón serrano en tacos
2 huevos cocidos
Perejil fresco picado
Cebollino fresco picado
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, triturar el ajoblanco con el queso, perejil picado y la remolacha hasta conseguir una crema muy fina.

  3. Cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo. Pelarlos y cortarlos en cubitos.

  4. Servir la crema, decorarla con un chorrito de nata haciendo un efecto marmorizado y acompañar con una quenelle de queso, taquitos de jamón, huevo duro y hierbas picadas.