Gazpacho de plátano Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 plátano
50 g de miga de pan
5 cucharadas de aceite de oliva
3 tazas de leche
1 diente de ajo
Vinagre de jerez
Cebollino
Arenque
  1. Preparación de la receta

  2. Pelamos el plátano y lo troceamos.

  3. Colocamos en una batidora con la miga de pan, el ajo,  el vinagre y el agua. Le vamos añadiendo poco a poco el aceite mientras lo batimos.

  4. Le añadimos la leche y seguimos mezclando y ligando todo.

  5. Servimos acompañado de unas tiras de arenque y espolvoreamos cebollino por encima. También podemos añadir un chorrito de aceite para decorar.