Gazpacho de fresas Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Light, Primera cita,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 tomates
½ kg de fresas
1 dl de aceite de oliva virgen extra
20 g de miga de pan
1 cucharada de vinagre de Jerez
Sal
Pimienta blanca
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar los tomates y meterlos en un robot de cocina.

  3. Quitar la corteza del pan y añadir la miga al robot.

  4. Añadir aceite de oliva, sal y pimienta.

  5. Incorporar las fresas limpias y sin la parte verde.

  6. Finalmente, añadir el vinagre y batir todo hasta conseguir la emulsión que queramos.

  7. Servir frío y decorar con unas anchoas.