Espuma de frutos rojos con Thermomix Por: Teresa Barrenechea
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 g de frambuesas congeladas
200 g de azúcar glass
2 cucharadas de zumo de limón
2 claras de huevo muy frías
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, echamos en el vaso de la Thermomix las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón. Trituramos 30 segundos en velocidad progresiva 5/10.

  3. Con ayuda de la espátula, bajamos un poco lo que haya quedado en las paredes del vaso. Ponemos la mariposa e incorporamos las claras de huevo. Trituramos 3 minutos a velocidad 3 y medio.

  4. Servimos.