- Claves
- Ingr. prin.:Pasta y Cereales
- Plato:Ensaladas
- Estilo: Cocina casera, Cocina española,
- Ambiente: Celebraciones, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Para las cestas comestibles:
- 2 láminas de masa quebrada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cuencos aptos para horno
- Para la ensalada:
- 100-150 g rúcula, limpia y seca
- 1 puñado de piñones
- 50 g de jamón ibérico, loncheado muy fino
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Preparación de la receta
En primer lugar, preparamos las cestas. Para ello, extendemos una de las láminas de masa quebrada sobre el mismo papel vegetal que viene con el envase.
-
Cortamos las láminas masa en tiras de unos 2-3 cm usando un cuchillo afilado. Vamos levantando tiras alternas, colocamos una tira perpendicular, bajamos las tiras que habíamos subido, y subimos las que se quedaron abajo. De esta manera iremos formando poco a poco un enrejado con masa.
-
Cuando hayamos conseguido nuestro enrejado, engrasamos bien los cuencos y los cubrimos con la masa para conseguir la forma de nuestra cesta.
-
Precalentamos el horno a 200ºC.
-
Seguidamente, cortamos los bordes de la masa para ajustarla al cuenco, y lo colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con un poco de agua, pegamos una tira alrededor del cuenco a modo de reborde.
-
Introducimos en el horno, y cocinamos durante unos 15 minutos, hasta que tengan un bonito tono dorado.
-
Retiramos del horno, y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Pasamos un cuchillo con cuidado por los bordes, y sujetando el cuenco de masa quebrada con un paño para no quemarnos, lo despegamos.
-
Dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
-
Cuando vayamos a servir la ensalada, colocamos la rúcula sobre los cuencos. Esparcimos unos piñones, enrollamos las lonchas de jamón ibérico y las distribuimos en las ensaladas.
-
Finalizamos con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra sobre cada ensalada justo en el momento de servir.