Ensalada de sardinas marinadas
Por:
Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Ensaladas
- Estilo: Cocina del mar,
- Ambiente: A diario, Friends, Veraniega,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 12 sardinas
- 3 tomates frescos
- 2 pimientos rojos asados
- Cebolleta fresca
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- PreparaciĆ³n de la receta
Limpiamos las sardinas, las fileteamos y las marinamos. Para ello las hervimos con mitad de agua templada y mitad de vinagre durante 15 minutos.
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Retiramos las sardinas y las colocamos en un recipiente cubiertas de aceite.
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Pelamos y cortamos los tomates y los pimientos asados y los mezclamos en un bol. Los aliñamos con aceite y sal.
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Cortamos la cebolleta fresca en aros.
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En el fondo de una fuente colocamos la mezcla de tomate y el pimiento. Disponemos los filetes de sardina encima y terminamos con la cebolleta fresca.