Ficha de video receta

Usuario: elisondia ENSAIMADA MALLORQUINA
Ingredientes principales.
700 gr harina de fuerza
250 ml de agua
12 gr de levadura fresca de panaderia
200 gr azúcar
2 huevos
Crema pastelera
Azúcar glass
Manteca de cerdo de buena calidad
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
Compartir:
Subida por:
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina española.
Ambiente: A diario.
Tiempo: alto
Dificultad: alto
Precio: bajo
Comensales: 4
Preparación de la receta

Para preparar la receta de ENSAIMADA MALLORQUINA


Diluir la levadura en el agua tibia. Mezclar bien con los huevos y el azúcar hasta que se disuelva del todo. Añadir la harina y amasar hasta obtener una masa suave y manejable. Dejarla reposar en un lugar cálido y tapada con un trapo hasta que doble su volumen. Juntar bien la masa con las manos y dividirla en 4 partes iguales. Estirar cada parte tal y como muestro en el video. Poner encima bien estendida (con la mano) la manteca y enrollar. Dejarla enfríar unas horas en la nevera y estirar de nuevo el rollo. Formar la ensaimada y dejar reposar toda una noche en un lugar cerrado y,a ser posible húmedo, se puede poner en el horno apagado y con un vaso de agua dentro.

Hornear la ensaimada a 180º hasta que esté muy dorada. Dejarla enfríar en la bandeja del horno. Abrirla, rellenarla con la crema, cubrirla bien de azúcar y quemarla con un quemador eléctrico. Poner la otra parte encima y espolvorear con azúcar glas.

Valora esta receta:
  • Valoración (5)

2 valoraciones
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
Compartir:
Últimos comentarios de usuarios

  •  inma1979 27/12/2013 18:31

    genial

    Valoración

    Valoración (5)

Publicidad