Dulce de batata con Thermomix Por: Teresa Barrenechea
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Postre
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina para novatos,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
600 g de batatas (o boniatos)
1 vaina de vainilla
500 g de azúcar
1 cucharada de agar agar en polvo
1 cucharadita de azúcar con sabor a vainilla ó 1 cucharada de vainilla líquida
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cocemos en agua con una vaina de vainilla las batatas hasta que estén tiernas. También podemos cocerlas al vapor.

  3. Después, pelamos y troceamos las batatas. Las incorporamos al vaso de la Thermomix con el azúcar, el azúcar vainillado y el agar agar. Trituramos 30 segundos, velocidad 5.

  4. Después, programamos 30 minutos, 100ºC velocidad 1.

  5. Transcurrido el tiempo servimos en copas.