Croquetas de jamón Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Entrante
Estilo: Cocina microondas, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Buffet, De la abuela, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
750 cl de leche entera
75 g de harina
75 g de mantequilla
100 g de jamón picado
2 huevos duros picados
1 hueso o punta de jamón
Sal
  1. Preparación de la receta
  2. Calentamos la leche con el hueso de jamón 5 minutos al 100%. Reservamos 1/2 hora en infusión.

  3. Mezclamos en un bol la harina con la mantequilla y rehogamos 3 minutos al 100%.

  4. Sin parar de batir con varillas, añadimos poco a poco la leche reservada y colada.

  5. Conectamos el microondas al 100% durante 2 minutos removiendo de vez en cuando. Dependiendo de cómo queramos que quede de espesa la masa, vamos dándole más minutos o menos.

  6. Salpimentamos y le añadimos el huevo duro y el jamón, ambos picados.

  7. Para formar las croquetas, podemos meter la masa en una manga pastelera con un agujero un poco más grande de lo normal, y dejamos enfriar la masa. Una vez que esté fría, sobre una bandeja vamos formando tiras largas con la masa y después las cortamos para formar las croquetas.

  8. Sólo nos queda pasarlas por pan rallado y freirlas en una sartén.